Men tươi làm bánh lạt Five Star đỏ 500g

Men tươi Five Star là một trong những loại men tươi được sử dụng rộng rãi và phổ biến tại Việt Nam. Với chất lượng ổn định và khả năng lên men mạnh mẽ, men Five Star giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon, xốp mềm tại nhà.

Men Tươi Five Star là gì?

Men tươi Five Star là một loại men sống, chứa các tế bào nấm men hoạt động. Khi gặp nước ấm và các điều kiện thích hợp, các tế bào nấm men này sẽ hoạt động, tạo ra khí CO2 giúp bột nở và tạo thành các lỗ khí nhỏ li ti, làm cho bánh mì trở nên xốp mềm.

Ưu điểm của men tươi Five Star:

Hiệu quả cao: Men hoạt động nhanh và mạnh mẽ, giúp bột nở đều và nhanh chóng.
Chất lượng ổn định: Được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, men Five Star đảm bảo chất lượng ổn định.
Phù hợp với nhiều loại bánh: Men Five Star có thể dùng để làm nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì ngọt đến bánh mì mặn.
Hương vị tự nhiên: Men tươi mang đến hương vị tự nhiên, đặc trưng cho bánh mì.

Các loại men tươi Five Star:

Five Star Vàng: Dùng cho bánh mì ngọt có tỉ lệ đường trong bột trên 5%.
Five Star Đỏ: Dùng cho bánh mì lạt có tỉ lệ đường trong bột dưới 5%.

Cách sử dụng men tươi Five Star:

Nhiệt độ nước: Nước ấm (khoảng 35-40°C) là tốt nhất để kích hoạt men.
Trộn đều: Trộn đều men vào bột đã nhào mềm.
Thời gian ủ: Thời gian ủ bột phụ thuộc vào loại bánh và nhiệt độ môi trường.
Bảo quản: Men tươi cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (2-8°C) và sử dụng trong thời gian ngắn nhất.

Lưu ý khi sử dụng:

Không để men tiếp xúc trực tiếp với muối: Muối có thể làm giảm hoạt tính của men.
Tránh nhào bột quá mạnh: Nhào quá mạnh có thể làm vỡ các tế bào men.
Không để bột ủ quá lâu: Bột ủ quá lâu có thể bị chua.

Ứng dụng của men tươi Five Star:

Làm bánh mì: Bánh mì sandwich, bánh mì Pháp, bánh mì nguyên cám,…
Làm bánh bao: Bánh bao nhân thịt, bánh bao nhân đậu xanh,…
Làm pizza: Pizza truyền thống, pizza đặc biệt,…