Bột rau câu giòn (Agar - Agar) 50g còn có tên là bột thạch rau câu giòn ( Agar - Agar ) là hợp chất cao phân tử có gốc chính là polysaccharides . Chiết xuất từ rong biển gracilaria. Nó có đặc tính nóng chảy ( nấu) ở nhiệt độ 85 độ C và đông lại ở nhiệt độ 30 - 40 độ C. Đặc tính của agar - agar là ưa nước ( liên kết với nước ).
Bột rau câu giòn (Agar - Agar) 50g
Bột thạch rau câu giòn ( Agar - Agar ) là hợp chất cao phân tử có gốc chính là polysaccharides . Chiết xuất từ rong biển gracilaria. Nó có đặc tính nóng chảy ( nấu) ở nhiệt độ 85 độ C và đông lại ở nhiệt độ 30 - 40 độ C. Đặc tính của agar - agar là ưa nước ( liên kết với nước ). Agar - Agar từ rong đỏ Gracilaria là nguồn chất xơ tự nhiên với hàm lượng lên tới 81% so với hàm lượng chất xơ khác từ rau củ hay trái cây.
Agar-Agar được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm như một chất phụ gia làm dày, chất độn hoặc chất ổn định trong kem, phô mai, kẹo, thạch ,sữa sô cô la, thảo mộc,nước sốt, giò, chả ,bánh pudding, sốt mayonaise, xúc xich, nước uống .....
Tính đàn hồi của Agar- Agar cũng được sử dụng rộng rãi để trộn các sản phẩm ngoài thực phẩm như mỹ phẩm, thuốc mỡ, kem đánh răng, xà phòng tắm , ngành dệt, sơn, thuốc ...và thức ăn chăn nuôi.
Bột thạch rau câu giòn ( Agar -Agar) có khả năng tạo đông cao, cao hơn khoảng 10 lần so với gelatin có nguồn gốc động vật.
Bột thạch rau câu giòn (Agar - Agar) rất được ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em. Nói đến thạch, ký ức của chúng ta ngay lập tức gắn liền với món ăn giòn dai, trong veo và nhiều màu sắc. Khi vào trong miệng, kết cấu mềm mại và tan chảy , là một bữa ăn nhẹ hay món tráng miệng . Đó là đặc trưng của thạch rau câu giòn thương hiệu Hoàng Yến Hải Phòng.
Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Hoàng Yến chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm được chế biến từ rong biển (gracilaria , E.cottonii). Tiền thân là cơ sở sản xuất Agar Agar được đi vào hoạt động năm 1993, năm 2002 thành lập Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Hoàng Yến.
