Ruốc đỏ khô
Ruốc, moi, tép biển là tên gọi của một loại động vật giáp xác mười chân. Sống ở vùng nước ven bờ biển. Hình dạng như con tôm nhỏ, chỉ khoảng 4 mm – 10 mm.
Biển Việt nam dài trên 3.200 km, chỗ nào cũng có ruốc! Vào mùa ruốc, bờ biển trở nên chật chội vì ruốc được phơi ở mọi nơi.
Ruốc biển thường có hai màu.
Ruốc sống ở vùng biển có độ mặn cao, có màu đỏ hồng. Tập trung ở miền Trung và miền Bắc. Ở vùng biển có độ mặn thấp hơn, như biển Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau, ruốc có màu trắng hồng.
Con ruốc có nhiều các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là protein. Dễ hấp thu nên đây là loại thực phẩm được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.
Người ốm, bà bầu và đặc biệt là trẻ em được khuyến khích ăn ruốc! Vì hàm lượng dinh dưỡng cao và lành.
Ruốc rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là các bào thai trong bụng mẹ. Bởi lượng protein có trong loại động vật này rất cao. Ngoài ra, protein trong ruốc còn giúp cải thiện dinh dưỡng trong cơ thể của trẻ.
Nguồn protein có trong động vật này cực kì tốt cho não. Nó giúp củng cố trí nhớ, phản ứng của cơ thể nhanh nhạy hơn.
Lượng protein của ruốc có thể giúp sửa chữa các tế bào bị hư hỏng. Giúp vết thương có thể nhanh chóng lành lặn. Người đang bị thương thường được khuyên ăn loại thực phẩm này.
Ruốc cũng có hàm lượng canxi dồi dào. Sử dụng chúng ở dạng khô hàm lượng canxi sẽ nhiều hơn. Phụ nữ mang thai cần lượng canxi và vitamin D rất lớn. Một trong những thực phẩm an toàn cho phụ nữ mang thai là loại động vật này.
Canxi trong ruốc không chỉ tốt cho việc duy trì sức khỏe xương mà con tốt cho việc duy trì một hàm răng khỏe mạnh. Đặc biệt, đối với trẻ em đang trong giai đoạn mọc răng.
Ngoài ra, ruốc chứa lượng vitamin C cao và có thể giúp cải thiện hệ thống miễn dịch. Nhiều chất sắt – có thể ngăn ngừa, khắc phục bệnh thiếu máu.
Một trong những thực phẩm bạn có thể đưa vào thực đơn là ruốc nếu muốn giảm cân. Chúng chứa lượng calo rất thấp nhưng vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
