Tảo bẹ kombu Hàn quốc dùng để nấu nước dùng, chế biến món ăn gói500g
- Xuất xứ: hàn quốc
- Quy cách: Đóng gói
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Cách nấu Súp miso
1 nhúm rong biển nấu canh
2 cây hành baro
½ miếng đậu phụ non
5 muỗng miso
Nấu nước dashi tảo bẹ như hướng dẫn ở trên. Bạn có thể ngâm nước lạnh qua đêm hoặc sử dụng phương pháp ủ nóng. Cho nước và miếng tảo bẹ vào nồi đun ở lửa nhỏ đến khi bắt đầu có bọt khí nổi lên thì vớt miếng tảo bẹ ra rồi tắt bếp.
Ngâm rong biển nấu canh trong nước khoảng 5 phút. Sau đó vắt bớt nước rồi cắt nhỏ, cho vào bát súp miso.
Cắt nhỏ hành baro hoặc hành lá và để riêng vào bát nhỏ.
Tùy vào loại miso (miso trắng, miso đỏ) và thương hiệu mà miso có độ mặn khác nhau. Thường sẽ dùng 1 muỗng miso cho 200ml nước dashi. Tắt bếp trước khi hòa miso vào dashi (không nên cho miso vào nước khi đang sôi), sau đó múc một ít nước dashi vào chén nhỏ, cho miso vào chén hòa tan rồi mới đổ chung vào nồi nước dùng, cách làm này giúp tránh việc miso không được hòa tan kĩ và còn cặn nếu cho trực tiếp miso vào nồi.
Cắt đậu phụ thành những khối vuông nhỏ và cho vào súp miso.
Đun lại cho đến khi súp miso nóng (nhưng không sôi) và thưởng thức.
Mẹo: Sau khi thêm miso, không được đun súp miso sôi (Nó sẽ làm mất mùi thơm và hương vị và cũng giết chết các lợi khuẩn trong miso.).
