Bột phụ gia làm bánh Tartar 1.35kg
Bột Tartar có màu trắng, mịn, là chất phụ gia trong làm bánh. Loại bột này không phải là một chất gây nở nhưng lại giúp cho quá trình nở, đây là kết quả của quá trình lên men khi làm rượu (tartaric acid). Bột Tartar được tìm thấy ở trong các hầm rượu vang, trong các thùng đựng và cả trên nắp các chai rượu lâu năm (nếu được bảo quản ở 100C).
Xuất xứ: Đài Loan
Thành phần: Thành phần: INS 450(i) (40%), tinh bột bắp (35%), maltodextrin (25%).
Tác dụng: Bột tartar làm mịn lòng trắng trứng còn dùng để chống làm cứng/ kết tinh đường khi làm Si-rô, giúp rau xanh khi chế biến hay có thể kết hợp với Baking Soda để làm Baking Powder.
Sử dụng: Dùng trong bánh bông lan, bánh dẻo, bánh trung thu,bánh gato.... làm mịn và dễ bông cứng lòng trắng trứng trong quá trình đánh trứng,chống kết tinh đường ...
Bảo quản: nơi khô ráo thoáng mát
Hạn sử dụng: in trên bao bì
Bột cream of tartar là gì?
Đây là loại bột được tạo ra sau quá trình chưng cất nho thành rượu, không mùi và có vị chua. Bột Cream of Tartar là chất phụ gia không thể thiếu trong làm bánh, có màu trắng và mịn, có công dụng làm mịn lòng trắng trứng.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
Bột được sản xuất trực tiếp tại Đài Loan dựa trên dây chuyền công nghệ hiện đại, bởi vậy có độ mịn cao, dễ dàng hòa tan và phát huy tối đa công dụng trong làm bánh
Bánh sau khi dùng bột tartar 1,35kg sẽ rất xốp và mềm bởi lòng trắng trứng đã có độ cứng, khi đánh sẽ có độ bông lớn hơn.
Ngoài ra, sản phẩm còn được dùng trong các món tráng miệng ngọt vì nó làm cho lớp kem mịn hơn.
