Là quả của cây dành dành, một loại dược liệu được sử dụng nhiều trong Y học Đông Phương. Ngoài là một dược liệu, quả dành dành còn được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm, chiết xuất màu vàng cam trong chế biến thức ăn.
Quả dành dành (chi tử) trong Y học - dược liệu
Cầm máu: quả dành dành đốt thành than, sau đó tán thành bột, đắp lên vết thương nhỏ chảy máu có tác dụng cầm máu.
Làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư: Đây là một thí nghiệm trên động vật, nước sắc từ quả dành dành làm ức chế tế bào ung thư. Cần nhiều nghiên cứu chuyên sau và thử nghiệm trên cơ thể người mới có thể ứng dụng trong điều trị và chữa bệnh.
Hạ huyết áp: Đây cũng là một kết quả được thí nghiệm trên động vật, cần nghiên cứu chuyên sau và hàn lâm, chưa nên ứng dụng trên cơ thể con người.
Tăng tiết dịch mật: Khi dùng nước sắc từ quả dành dành, kích thích sự tiết dịch mật. Việc dùng hạt dành dành để làm tăng tiết dịch mật phải được bác sĩ kê đơn và hướng dẫn, không nên tự dùng tránh tác dụng phụ xảy ra nếu có.
Giảm nhiệt: Dùng nước quả dành dành có tác dụng hạ nhiệt cơ thể, ức chế sự sinh nhiệt của cơ thể.
Kháng khuẩn: hoạt chất có trong quả dành dành có tác dụng ức chế khuẩn lỵ, tụ cầu xanh, tụ cầu vàng...
Quả dành dành trong chế biến thực phẩm
Quả dành dành hoặc bột từ quả dành dành ngâm với nước để có màu vàng cam, từ đó dùng nước màu từ quả dành dành chế biến thực phẩm
Các món ăn dùng màu vàng từ quả dành dành:
Đồ xôi, làm bánh, thạch rau cau, bánh xu xuê, bánh trung thu, bánh tét, bánh chưng, mứt...
