Hạt é hay còn được gọi là hột é, nó có kích thước nhỏ, màu đen, hình dạng bên ngoài trông giống như hạt vừng. Khi gặp nước sẽ nở to ra và thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại thức uống giải khát.
Hạt é được lấy từ hạt của cây é, loài cây nhỏ sống hàng năm. Thân vuông, vỏ màu lục nhạt và có lông thưa bao phủ xung quanh, phân nhánh ngay từ gốc tạo thành bụi cao khoảng 50cm, có cây cao đến 1m.
Trước hết, bạn cần trồng cây é để cho nó nở hoa rồi chờ đến khi hoa tàn lụi và khô lại. Thời gian từ lúc trồng đến khi cây ra hoa khoảng 90 ngày.
Nhìn từ bên dưới hoa, bạn sẽ thấy các hạt nhỏ màu đen gắn liền tạo thành cụm hoa khô. Sau đó, bạn cắt các chùm hoa khô ra, đặt chúng trong một túi nhựa và lắc đều để các hạt é rơi vào túi nhựa.
Hạt nào không rớt ra thì hạt đó bị lép, chưa đủ tuổi, không nên lấy nhé! Cuối cùng, bạn đem hạt é tươi phơi khô là có thể bảo quản được rồi.
Hạt é vừa tràn đầy những dưỡng chất tốt cho sức khỏe, lại còn chế biến được nhiều món ngon khác nhau, từ món chè cho đến nước uống, hạt é đều tạo nên hương vị thanh mát, ngọt ngào cực hấp dẫn.
Món chè hạt é
Nhắc đến các món chè ngon có sự góp mặt của hạt é thì chắc hẳn là nhiều vô số đấy!
Vì hạt é có thể kết hợp với mít, hạt đác, sương sáo,... đều tạo nên món chè thơm ngọt, hấp dẫn, thanh mát, mà ai ăn qua một lần cũng đều lưu luyến khó quên.
